Podem ter diversas origens sendo os mais comuns Argentinos e Chilenos, onde encontramos o melhor custo-benefício. As uvas tintas mais utilizadas e apreciadas são: malbec, cabernet sauvignon e merlot. Entre os brancos temos os chardonnay, sauvignon blanc, riesling e sëmillion.
O seu consumo é medido pelo número de taças que uma garrafa serve, em média de 5 a 6 taças, dependendo seu tamanho e da quantidade servida.
A temperatura de serviço varia de acordo com o tipo do vinho.
- Brancos suaves ou doces de 8° à 10° C.
- Brancos Secos de 10° à 12° C.
- Tintos Leves ou jovens de 14° à 16° C.
- Tintos de médio corpo ou envelhecido de 16° à 18° C.
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