Espumantes e Champagnes – Temperatura de serviço – de 6ºC à 8ºC, para uma garrafa que esteja em temperatura ambiente o melhor é colocar em um balde com água e gelo de 40 à 60 minutos.
Não colocar a garrafa em freezer, pois a diferença de temperatura pode prejudicar a qualidade do produto.

Nunca refrescá-lo, colocando gelo no copo, pois isto diluiria o vinho e alteraria o seu sabor.

Consumo: cada garrafa de 750 ml pode servir de 5 a 6 taças e normalmente o consumo estimado para uma festa de casamento ou similar é de ½ garrafa por pessoa.

• Brut 750 ml (em geral caixa com 6 garrafas).
  Com 10 g/l de açúcar, pode possuir 4 versões: Magnum (1,5 l), a garrafa condicional (750 ml), a meia garrafa (375 ml) e a baby (187 ml). Pode ser servida como aperitivo e também para acompanhar toda a refeição. Combina com pratos a base de mariscos e crustáceos, peixes de carne branca, sushis e sashimis, saladas leves, carnes brancas, carnes grelhadas e alguns risotos.
• Demi-Sec 750 ml (em geral caixa com 6 garrafas)
  Com 35 g/l de açúcar é ideal para acompanhar sobremesas, foie grass e queijos de mofo azul. Também apropriado como aperitivo.

Obs. Champagnes:

Vinho espumante fabricado na região de Champagne, 150 km à leste de Paris, com as variedades das seguintes uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay a sua elaboração é controlada por lei e só podemos chamar de Champagne os vinhos produzidos nesta região.

Os Champagnes, já estão prontos para beber, pois envelhecem na medida certa nas caves de solo calcário.

Consumo e serviço acima.

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